IO SONO VIVA

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A Milano ha aperto da qualche giorno un luogo molto speciale, ideato e voluto da una delle cuoche più importanti d'Italia: Viviana Varese inaugura "Io sono Viva dolci e gelati", il nuovo progetto inclusivo, solidale e tutto al femminile della chef salernitana. Com'è facilmente intuibile dal nome, si tratta di una pasticceria-gelateria, ma non è tanto questo a essere importante, quanto il suo fine ultimo: in questa bottega lavoreranno le donne vittime di violenza della Casa di Accoglienza delle Donne Maltrattate di Milano. In Italia ci sono già esempi simili e funzionano tutti alla grande: in Campania c'è "Le Ghiottonerie di Casa Lorena" che crea confetture, dolci, creme spalmabili e composte; a Palermo c'è invece l'associazione "Cuoche combattenti" che di iniziative ne fa a bizzeffe, tra cui una bottega che vende solo prodotti biologici di altissima qualità.

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